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シェフのおすすめレシピ集

入院中の患者さまより人気のメニューのレシピをご紹介させていただきます。

管理栄養士 | 川端 菜美さん

ike01 ● どんな仕事 ?
 

患者様の食事に関わるお仕事をしています。減塩食や貧血食、和食を中心としたあっさり食の作成や重度のつわりの患者様には食事内容をご相談させていただき、体調に合わせたお食事を提供しています。また、月に一度開催しているお料理講習会では実演レシピの作成や離乳食についての講座を行っています。最近では婦人科の患者様へのティータイムサービスも開始し、患者様とお話しする時間が増えたことでより細かなサービスを提供することが出来ています。

  ● 良かったことは ?
  つわりなどで食の細かった患者様が少しずつ食べることができるようになった時は良かったと思います。また、そんな患者様が無事お産を終えた時。そして、退院後赤ちゃんと一緒に遊びに来てくれ、患者様が私を覚えていてくれていた時はとっても嬉しかったです。
 Profile プロフィール   ● わたしの目標 !
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川端 菜美(かわばた なみ)
 3月生まれ
栄養課/2014年入職

【趣味】
・旅行(昔ながらの街並みを散策することが好きです)
・映画鑑賞(洋画をよく観ます)

  患者様の心に残る管理栄養士になることが私の目標です。相談して良かったと思っていただけるよう、患者様の気持ちに寄り添いながら食生活のサポートが出来るように成長したいです。

 

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